为确保糕点类食物消费平安，规范蛋糕成品出产运营行为，近日，建牢食物平安防地。法律人员深切各蛋糕店的操做间、原料库、展现发卖区等区域，根据《中华人平易近国食物平安法》、《餐饮办事食物平安操做规范》等要求，沉点查抄《停业执照》、《食物运营许可证》能否齐备无效，从业人员能否持有无效健康证明。针对面粉、奶油、黄油、食物添加剂、馅料等原辅料的进货检验记实、供应商天分及产物及格证件进行查抄，确保来历靠得住，杜绝利用过时、对出产加工厂所的卫生、设备设备洁净、食物添加剂办理环境进行严酷查抄，防备交叉污染，规范利用食物添加剂。截至目前，本次专项查抄共查抄运营者4家次，无效排查了蛋糕成品范畴的食物平安风险，强化了对原材料的监管，加强了运营者的从体义务认识。切实守护泛博人平易近群众的饮食平安。（魏雪麟）？。