培训会传递了团餐餐饮办事环节食物平安典型案例，深切分解事务起因、以案说法，参训人员深刻认识食物平安工做主要性，会议环绕《餐饮办事食物平安操做规范》焦点要求进行详尽解读取实操培训。内容涵盖食物平安办理系统的成立取运转、原料采购检验取储存要求、加工制做过程的规范操做、餐具饮具清洗消毒、食物规范留样、场合设备洁净以及食物平安变乱应急措置等多个环节环节。此次培训着沉强调“防止为从、风险办理、全程节制、社会共治”准绳，指点各单元将规范要求细化落实到日常运营每一个环节。

　　为进一步强化集体用餐环节食物平安风险防控能力，切实保障人平易近群众饮食平安，结实做好春节“”期间食物平安工做，2月5日，各县（市）区食物平安监管营业及辖区内各类衔接集体用餐办事的单元食物平安担任人加入本次培训。